Dipl\u00f4m\u00e9e de l’Universit\u00e9 de Boston en th\u00e9\u00e2tre et en beaux-arts, avec une carri\u00e8re d\u2019actrice pris\u00e9e et consolid\u00e9e, Jennifer est aujourd’hui propri\u00e9taire et g\u00e9rante de la derni\u00e8re boucherie artisanale de Little Italy \u00e0 New York\u00a0: Albanese Meats & Poultry<\/em>. D\u00e9positaire et h\u00e9riti\u00e8re d’une tradition transmise depuis quatre g\u00e9n\u00e9rations, elle perp\u00e9tue l\u2019activit\u00e9 familiale initi\u00e9e en 1923 par ses arri\u00e8re-arri\u00e8re-grands-parents. Plus de 100 ans dans quelques m\u00e8tres carr\u00e9s, o\u00f9 l’on entre pour acheter de la viande d’excellente qualit\u00e9, mais o\u00f9 \u2013 en v\u00e9rit\u00e9 \u2013 l\u2019on devient partie int\u00e9grante d’une bribe d’histoire. \u00c0 mi-chemin entre boutique et mus\u00e9e, photographi\u00e9e par des milliers de personnes et choisie comme d\u00e9cor de productions grand public, la boucherie de Jennifer survit, comme suspendue dans le temps, dans la ville la plus fr\u00e9n\u00e9tique du monde, pour raconter une dimension faite de relations humaines et anim\u00e9e par le plaisir de partager le go\u00fbt du bon, l’amour de la vie et le sens de la famille.<\/p>\n\n\n\n Le pouvoir d\u2019un r\u00eave agit de mani\u00e8re myst\u00e9rieuse et extraordinaire. Je suis n\u00e9e et j’ai grandi dans le sud de Brooklyn, passionn\u00e9e par les arts depuis mon plus jeune \u00e2ge, j’ai consacr\u00e9 mon enfance, mon adolescence et la premi\u00e8re partie de ma vie d’adulte au th\u00e9\u00e2tre et je n’avais aucun doute que c’\u00e9tait mon r\u00eave, ma voie. Puis, un matin, mon grand-p\u00e8re m’appelle pour me demander si je peux l’emmener en voiture faire des courses pour son magasin. \u00c2g\u00e9 de 93 ans, il parcourait encore New York au volant de sa voiture pour se rendre chez ses diff\u00e9rents fournisseurs et g\u00e9rait son magasin de mani\u00e8re totalement ind\u00e9pendante. Jusqu’\u00e0 ce jour. D\u00e8s lors, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 l’accompagner, \u00e0 m’arr\u00eater de plus en plus souvent \u00e0 la boucherie. Sans m’en rendre compte, petit \u00e0 petit, il m’a transmis son savoir et son r\u00eave est devenu le mien. J’ai commenc\u00e9 \u00e0 percevoir clairement la magie cach\u00e9e derri\u00e8re ce travail. Et je ne parle pas seulement de l’art qu’il faut pour travailler la viande, je parle de ce sentiment de communaut\u00e9, de voisinage et de proximit\u00e9, d’humanit\u00e9 et d’appartenance, qui est n\u00e9 \u2013 comme je l\u2019ai compris \u2013 entre ces murs. Soudain, j’ai senti que j’avais le pouvoir et la mission de sauvegarder cette fa\u00e7on d’\u00eatre\u00a0: toute une approche de l’existence, qui prenait forme autour d’un steak, mais qui repr\u00e9sentait bien plus en r\u00e9alit\u00e9. Peut-\u00eatre que certains r\u00eaves sont si puissants qu\u2019ils peuvent v\u00e9ritablement se transmettre d\u2019une g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 l\u2019autre et que leur force est si extraordinaire qu\u2019elle vous fait changer compl\u00e8tement de vie, comme si c\u2019\u00e9tait la chose la plus naturelle au monde.<\/p>\n\n\n\n2. La force d’un r\u00eave<\/h2>\n\n\n\n